DajanaD recept 26.06.2009.

Cheesecake od borovnica

Ukusna, sočna, meka, topi se u ustima. Blueberry heaven!

Priprema

  1. 1
    Prosijte brašno na radnu površinu (ili u zdjelu ako vam je lakše), dodajte narezan hladan maslac pa trljajte vršcima prstiju da dobijete mrvice. Umiješajte šećer, ekstrakt vanilije, žumanjke i 2 žlice hladne vode. Nožem pomiješajte sastojke da se povežu u tijesto. Po potrebi dodajte još jednu žlicu vode. Brzo i kratko izmijesite na malo pobrašnjenoj radnoj površini, i oformite glatku kuglu.
    Podijelite tijesto na šest jednakih dijelova. Razvaljajte svaki dio tanko između dva komada papira za pečenje i pokrijte dno i stranice malo namaštenih kalupića za pite promjera 10 cm. Stavite u hladnjak na 15 minuta. Izbodite dno vilicom i pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
    Za kremu umutite krem sir, sobne temperature, sa šećerom da postane pjenast. Umiješajte ekstrakt vanilije, jaje i na kraju vrhnje.
    Izvadite pite iz pećnice i smanjite temperaturu na 180°C.
    Rasporedite borovnice u pitice i nalijte kremu od sira preko njih. Pecite još 20-25 munuta ili dok se krema ne ščvrsne, ali ostane malo vlažna.
    Pospite po želji šećerom u prahu.
  2. 2
    Pogledajte još slika na Baker’s corner

Sastojci