skusst recept 21.05.2009.

Bosanske lepinje

Znam da ima dosta recepata na temu lepinja, medjutim ne bi trebalo zanemariti ovaj recept koji ce oduseviti i jako zahtijevnog degustatora :)

Priprema

  1. 1
    Kvasac, secver i jednu zlicu brasna staviti u mlaku vodu malo promijesati i ostaviti da se dize.
  2. 2
    Brasno prosijemo i dodamo kvas, mlijeko i sol te zamijesimo ne pretvrdo tijesto.
  3. 3
    Tijesto ostavimo da se dize oko sat vremena.
  4. 4
    Prebacimo na radnu povrsinu i od tijesta napravimo 7 loptica koje izradimo u gladke i okrogle loptice, pokrijemo ih krpom i ostavimo da se odmore deset minuta.
  5. 5
    Dlanom rastanjimo loptice u lepinjice i stavimo na pekac u koji samo stavili pek papir.
  6. 6
    Sa tupin dijelom noza napravimo kvadrate po lepinjama, premazemo mlakom vodom te pokrijemo vlaznom krpom i jos jednom suhom preko.
  7. 7
    Ovako pokrivene lepinje trebaju da stoje barem pola sata.
  8. 8
    Pecnicu zagrijemo na 250 stepeni i pecemo lepinje na drugoj od vrha mrezi (znaci bolje je ako su lepinje blize gornjem grijacu, ljepse se napusu i izpeku)
    Pecene lepinje pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se ohlade prije rezanja.
    Desetka u lepinji

Posluživanje

Ja sam pekla po dvije lepinje zajedno u jednom pekacu.
Lepinje su jako brzo gotove, oko desetak minuta im je poterbno za pecenje.

Sastojci