Bosanske kifle

Priprema

1. 1
   U mlako mlijeko izmrviti kvasac, dodati secer i 3 kasike brasna te kratko promijesati i ostaviti da se dize desetak minuta.
2. 2
   U brasno dodati kvasac, ulje, ocat , sol i zamijesiti tijesto te ostaviti da se dize.
3. 3
   Kad se tijesto podiglo premijesiti ga jos jedanput i ponov pokriti, te ostaviti da se dize.
4. 4
   Nakon toga od tijesta odkidati manje kolicine tijesta, i oblikovati loptice.
5. 5
   Svaku lopticu tanko razvaljati u elipsasti oblik, te urolati u kiflu.
6. 6
   Kifle poredati na pak papir, premazati mlijekom i ostaviti da se dizu desetak minuta, nakon toga staviti kifle da se peku u predhodno zagrijanu pecnicu na 200 stepeni.
7. 7
   Zamijesiti preljev od brasna, skroba, soli i vode tijesto malo gusce os tijesta za palacinke.
8. 8
   Nakon 7 minuta pecenja izvaditi kifle, i kasikom sipati preljev preko njih te vratiti na kratko 3-4 minute da se jos peku.
9. 9
   Ponovo izvaditi kifle i premazati ih uljem, te ponovo vratiti u pecnicu da jos malo porumene.
   Kifle se nesmiju predugo peci, jer ce biti tvrde.
10. 10
    Izvaditi iz pecnice i prekriti ih krpom desetak minuta.

Sastojci

• 1 kg brasna tip 550
• 2 kocke kvasca
• 600 ml mlakog mlijeka
• 2 zlice secera
• 1 1/2 zlica soli
• 1 1/2 dl ulja
• 2 zlice octa

• Premaz

• 5 zlica brasna
• 1 1/2 zlice soli
• 1 zlica skroba
• vode po potrebi
• ulje za premazivanje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana