darwina recept 03.08.2010.

Bobi peciva

...fina, mekana brašnasta zadovoljstva…

Priprema

  1. 1
    Brašno, kvasac, sol stavite u posudu. Promiješajte.
  2. 2
    Izmjerite mlijeko. 150 ml odvojite i zajedno sa šećerom stavite na lagani plamen da šećer otopi (ne smije zavrijeti). Ostavite po strani hladiti. Tu mliječnu smjesu pridodajete preostalom mlijeku, zatim još umetnite i jaje, te ulje. Tekuće sastojke primješajte suhima, oblikujte meko, fino podatno tijesto u 10 min. intenzivna miješanja.
  3. 3
    Tijesto premažite žlicom ulja, stavite dizati kojih sat i pol.
  4. 4
    Izdignuto tijesto tek u par poteza blago promijesite, oblikujte valjak, te nožem zarežite 12 dijelova koje formirate u loptice. Ostavite odmarati 10-ak min.
    Dva načina punjenja peciva:
    a) Isplahnite bobičasto voće, osušite, ošećerite.
    Zatim svaku lopticu nadjenite s 3 bobice – raširite je u oblik male palačinke, stavite nadjev po sredini, nježno, al temeljito formirajte kuglice tako da nigdje bobice ne vire van!
    b) orašasti nadjev – orašide popržite u pećnici kojih 10-ak min., samljevite, pridodajte džemu sa žlicom ruma, promiješajte smjesu, stavljate po žličicu za svako pecivo.
  5. 5
    Formirana peciva odmaraju još 30 min. Zatim ih premažite (_žlica maslaca i žličica mlijeka na laganom plamenu dok maslac ne otopi_), stavite na 200 stupnjeva kojih 15-ak minuta.
    Peciva ispadnu divno mekana, no ukoliko želite ekstra mekoću, gotova peciva izvadite iz pećnice, ne vadite iz lima, već ih prekrijte mokrom, ocijeđenom krpom par min.

Posluživanje

...peciva su isprobano izvrsna i s čokoladnim punjenjem, al smanjite šećer u pripremi samih peciva!!!

Sastojci