monchislava recept 26.08.2008.

Blitvarska pita

Brza, jednostavna i ukusna pita od blitve i svježeg sira. Idealna ako nemate puno vremena za izmotavanje po kuhinji – sve sastojke uspete u zdjelu i pomiješate, a ostalo će umjesto vas obaviti vaša pećnica :)

Priprema

  1. 1
    Blitvu operite i odstranite joj peteljke pa je kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi. Zaim je prelijte mlazom hladne vode i dobro ocijedite te sitno nasjeckajte.
  2. 2
    U posudu stavite propasirani svježi sir, dodajte mu blitvu i jaja te dobro promiješajte. Zatim dodajte ulje i lagano umiješajte mješavinu obje vrste brašna i praška za pecivo.
  3. 3
    Potom smjesi dodajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Posolite i popaprite te po ukusu dodajte Vegete i muškatnog oraščića. Na kraju dodajte ribanu Gaudu i lagano ju umiješajte u smjesu.
  4. 4
    Okrugli kalup promjera 26 cm (po mogućnosti sa odvojivim stranicama) lagano namastite te dno i stranice kalupa obložite papirom za pečenje. # Smjesu premijestite u pripremljeni kalup, poravnajte ju i pecite na 190-200 stupnjeva oko 45 min tj. dok se po površini ne uhvati fina smećkasta korica. Je li sasvim pečena najbolje je provjeriti čačkalicom.
  5. 5
    Pečenu pitu ostavite nekoliko trenutaka u kalupu, a zatim stranice kalupa odvojite i pažljivo odstranite papir za pečenje.

Posluživanje

Ova pita najbolja je kad je topla. Poslužite ju kao samostalan obrok uz dodatak svježeg sira ili jogurta ili kao prilog nekom mesnom jelu.

Dobar tek.

Sastojci