coolinarika recept 20.04.2006.

Biftek u zelenom papru Potvrdila Podravka

Ovo proslavljeno jelo internacionalne kuhinje priprema se brzo. À la minute – kako je to uobičajeno reći u restoranima.

Priprema

  1. 1
    Odreske operite pod tekućom vodom i obrišite kuhinjskim papirom.
  2. 2
    U tavi zagrijte malo ulja pa ih naglo ispecite s obiju strana, a onda nastavite peći na laganijoj temperaturi oko 2-3 minute sa svake strane. Vrlo malo posolite i popaprite pa ih izvadite i stavite na toplo.
  3. 3
    Ulju od pečenja dodajte slatko vrhnje, goveđu kocku, maslac, suhi šeri ili prošek, prstohvat Vegete i Gussnel koji ste umutili u malo vode. Sve kratko prokuhajte pa umiješajte zeleni papar.

Posluživanje

Na topli tanjur složite odreske, prelijte ih umakom i poslužite s gratiniranim pireom od krumpira, rižom ili prženim krumpirom. Dobro će se upotpuniti i kojom kriškom marelice ili breskve iz kompota.

Savjet

Umjesto bifteka izvrstan će biti i ramsteak, teleći ili pureći odrezak.

Mala tajna

Srednje pečen biftek pecite 2 minute sa svake strane.

Sastojci