Bejgli ili požonji tekerč

Priprema

1. 1
   Umutiti mast, šećer, so, jaja, kvasac, mleko
2. 2
   Dodati brašno i sve lepo smesiti
3. 3
   Podeliti na tri jufke
4. 4
   Ostaviti da se odmori 30 minuta
5. 5
   Svaku jufku razvaljati u pravougaonik i premazati sa pekmezom
6. 6
   Sve sastojke za fil izmešati i nasuti malo mleka da se masa sjedini
7. 7
   Fil premazati preko kore i urolati u štrudlu
8. 8
   Ostaviti da odstoji 20 minuta pa premazati sa razmućenim jajetom
9. 9
   Peći u zagrejanoj rerni na 180 C dok ne dobije zlatnu boju
10. 10
    Pečeno ostaviti da se ohladi pa tek onda seći

Posluživanje

Pošto je testo masno može lepo da stoji (ako se ne pojede) dva – tri dana na hladnom

Sastojci

• testo

• 200 gr masti
• 3 supene kašike šećera
• prstohvat soli
• 3 žumanca
• 1 celo jaje
• 3/4 (30 gr) svežeg kvsca
• 1 dl mleka
• 500-600 gr brašna

• fil

• po potrebi pekmez od kajsija
• 300 gr mlevenih oraha ili maka
• 300 gr šećera
• 50-100 gr suvog grožđa
• malo mleka

• za premazivanje

• 1 jaje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje