Little-fish recept 15.02.2010.

Bambina

Peroni su pusti, hladna je noć. Dok čekam pod satom na posljednji vlak ja zviždučem vjetru da zavaram san. Melodiju plavu, iz filma je znam. Bambina, Bambina Tako sam sam. Bambina, Bambina Tako sam sam.

Priprema

  1. 1
    Prvo upaliti pećicu da se zagrije na 200°C dok se priprema biskvit
  2. 2
    Žumanjke izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom da se dobije fina krema. Dodati bajame i kakao te dobro izmiksati.
  3. 3
    Istući bjelanjce u snijeg i umješati (NE MIKSEROM!) u smjesu od žumanjaka.
  4. 4
    Kalup, 22cm, premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti pek papir te izliti smjesu u kalup. Kad se stavi peći, smanjiti pećicu na 160°C i peći cca 35-40 min.
  5. 5
    Skuhati puding sa mlijekom, bez šećera, te ga ohladiti mješajem.
  6. 6
    U ohlađeni puding umješati čokolino namaz i maslac izrezan na listiće (bilo bi dobro da je maslac sobne temperature da se lakše uklopi u kremu)
  7. 7
    Ohlađeni biskvit prerezati na pola i svaku polovinu premazati sa 3-4 žlice soka iz kompota od višanja.
  8. 8
    2/3 kreme premazati na prvu koru, poklopiti drugom korom i premazati ostatkom kreme. Staviti u frižider da se hladi.
  9. 9
    Ostatak kompota od višanja staviti u posudu (znači višnje skupa sa sokom) i pustiti da zakuha. Dodati gustin i dobro izmješati dok se ne zgusne.
  10. 10
    Višnje dobro ohladiti i preliti po torti.

Sastojci