Baklava s kruškama, lješnjacima i…

Priprema

1. 1
   Prvo skuhati agdu – potopiti šećer i med te dodati limun izrezan na kriške, kuhati na laganoj vatri 30 minuta. Pred kraj umiješati aromu i sok naranče te rum.
2. 2
   Izmutiti jaja s kiselim vrhnjem i mlijekom, uljem, praškom za pecivo i 50 g šećera. Izdvojiti pola šalice smjese za kasnije.
3. 3
   Naribati kruške, samljeti lješnjake i keks te ih izmiješati sa ostatkom šećera i vanilin šećerom.
4. 4
   Dublji lim za pečenje premazati uljem, položiti prvu koru, premazati je uljem, položiti drugu koru. E, sada svaku koru pažljivo mažemo ‘mokrom’ smjesom, posipamo kruškama i ‘suhom’ smjesom, čim ravnomjernije… ponavljati postupak dok se ne utroše sve kore, zadnja je samo jedna.
5. 5
   Staviti baklavu u zagrijanu pećnicu (160*C) na dvadesetak minuta, izvaditi van i razrezati u željene oblike, potom rastopiti maslac i umiješati ga u pola šalice smjese koju smo izdvojili i premazati preko baklave, čim ravnomjernije. Ponovno preći nožem prorezima da bi se smjesa upila.
6. 6
   Vratiti u pećnicu i peći do brončane nijanse smeđe boje. Pečenu baklavu po treći puta razrezati i lagano preliti hladnom agdom…
7. 7
   Ostaviti je da odradi svoj beauty sleep, potom je ujutro odmornu i svježu besramno iskoristiti ;-)

Sastojci

• 500 g kora za pite i savijače
• cca 1,5 kg krušaka
• 200 g lješnjaka
• 150 g keksa s maslacem
• 150 g šećera
• 3 paketića vanilin šećera
• 3 jaja
• 2,5 dcl kiselog vrhnja
• 2,5 dcl kiselog mlijeka
• 1 dcl ulja
• 1 paketić praška za pecivo
• + 175 g maslaca

• agda

• 1 l vode
• 200 g smeđeg šećera
• 100 g meda
• 1 žličica arome naranče
• 2 limuna
• 1 naranča
• 100 ml ruma

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana