Od brašna, jaja i malo vode umijesite tijesto. Mijesite dok tijesto ne bude glatko i čvrsto.
Na stroju za valjanje tijesta provucite tijesto kroz širi, a zatim kroz sve tanje proreze nekoliko puta kako biste dobili željenu debljinu.
Razvaljano tijesto položite na modlicu za tortelline i raviole.
Stavite nadjev i preklopite drugim dijelom tijesta.
Valjkom pređite preko tijesta tako da izbočeni dijelovi kalupa izrežu tjesteninu na trokute,...
.... a možete upotrijebiti i kotačić za tijesto s valovitim rubom.
