Očišćene dagnje kratko prokuhajte u kipućoj vodi, uz dodatak ploški limuna i grančica peršina.
Odvojite školjke dagnji i uklonite praznu školjku.
Za nadjev, u električnoj sjeckalici usitnite središnji mekani dio kruha. Dodajte malo maslinova ulja, protisnuti češnjak, timijan, naribani parmezan i nasjeckani peršin. Žličicu nadjeva stavite na meso dagnji.
Kratko zapecite u pećnici zagrijanoj na 200°C, a zatim toplo poslužite uz kriške limuna.
