Prednosti mikrovalne pećnice već su nam dobro poznate: od praktičnosti, uštede vremena i energije do lakog održavanja. Zbog tih se je značajki već odavno udomaćila u većini kućanstava. No, i za tako jednostavan kućanski aparat potrebno je znati nekoliko stvari kako bi priprema hrane završila što sretnije.
Ako vam se u pećnici nakupilo neugodnih mirisa, u zdjelicu vode stavite sok i koricu jednog limuna, stavite na najjače i kuhajte 5 minuta.Povrće jako dobro reagira u ovakvom načinu obrade. Skuhano u mikrovalnoj pećnici zadržava dobar izgled te prirodnu boju i okus. Količina vitamina i minerala također je veća nego kod većine klasičnih tehnika termičke obrade.
Namirnice s velikim udjelom vode, kao što su riba i plodovi mora, posebno se dobro kuhaju u mikrovalnim pećnicama, a njihova je prednost i u tome što se korištenje masnoća svodi na minimum. A tu je i sjajna prednost čišćeg posuđa: bez zagorjelih masnoća.
Današnji izbor mikrovalnih pećnica kreće se u svim mogućim smjerovima: od jeftinih, osnovnih modela, do vrlo skupih, svemirskih, s bezbroj funkcija (sa senzorom težine, sistemom koji sprječava prekuhavanje, sistemom za "posmeđivanje“, tj. stvaranje privida korice, čak i s knjižicom recepata i programa koji ih automatski obrađuju po broju!).
Za lakšu i bržu pripremu jela
Kako biste je maskimalno iskoristili, mikrovalnoj pećnici pristupite kreativno:
- volite li jutro započeti svježe iscijeđenim sokom od agruma, prije rezanja ih ubacite u mikrovalnu na najveću snagu na 10 sekundi. Zagrijani limuni, naranče i grejpfruti tako će dati više soka!
- grožđice i drugo suho voće možete na brzinu "namočiti": stavite ih u zdjelicu, poprskajte vodom, pokrijte plastičnom folijom i na najjačoj snazi kuhajte tridesetak sekundi.
- kada rajčicama želite oguliti kožu, ubacite ih u vodu koju ste zavreli u mikrovalnoj pećnici. Nakon par sekundi ih izvadite i ogulit ćete ih s lakoćom. Na sličan način možete ubrzati i ljuštenje luka i češnjaka: stavite ih na nižu temperaturu na trideset sekundi, ohladite i oljuštite.
- u mikrovalnoj možete i osušiti začinsko bilje: svežnjić svježeg bilja stavite između dva sloja papirnatog ubrusa i sušite na najjačoj snazi minutu do dvije. Ohladite i provjerite mrve li se listići (znak da je sušenje gotovo). Ako je potrebno, ponovite postupak na još tridesetak sekundi.
- otvorenim keksima, krekerima i čipsu vratite svježinu s 10 minuta na najjačoj snazi.
- prije dubokog zamrzavanja, povrće je potrebno blanširati: oprano i narezano stavite ga u zdjelu, dodajte malo vode, pokrijte i stavite na najjače na 3-4 minute (po pola kilograma). Nakon druge minute, izvadite, promiješajte i vratite u pećnicu. Ocijedite, vruće povrće ubacite u ledeno hladno, ponovo ocijedite i u vrećicama pospremite u zamrzivač.
- kada kuhate jabuke, probodite ih na nekoliko mjesta kako bi para nesmetano izašla.
- maslac i margarin stavite u mikrovalnu na srednju jačinu, na 20 sekundi - postat će meki i spremni za mazanje. Slično napravite i sa zamrznutim sladoledom: kanticu stavite u mikrovalnu na najjaču snagu na 30 sekundi.
- popecite kokosovo brašno: tanak sloj stavite na kuhinjski papir i pecite na najjačoj snazi oko 2 minute.
- da biste lakše ogulili bademe, blanširajte ih. Do vrenja zagrijte šalicu vode, u drugu šalicu stavite bademe i prekrijte ih vrelom vodom, a zatim stavite u mikrovalnu na najjaču snagu, na 30 sekundi. Ocijedite ih i skinite im kožicu.
- grillate li meso, skratite vrijeme pretpripremom u mikrovalnoj pećnici na nekoliko minuta.
I savjet za kraj: ako vam se u pećnici nakupilo neugodnih mirisa, u zdjelicu vode stavite sok i koricu jednog limuna, stavite na najjače i kuhajte 5 minuta, a zatim unutrašnjost pećnice prebrišite vlažnom krpom.
