![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pitanje
Zanima me kako mogu napraviti kuhanu piletinu na lešo, ali s laganim umakom jer ne smijem koristiti teške umake s masnoćom?
Pitanje: AnaIvanovic, 20.08.2008.
Odgovor
Stavite kuhati piletinu s korjenastim povrćem (mrkva, celer, peršin) izrezanim na štapiće, kockice ili jednostavno - ribanim. Piletini skinite kožicu kako biste smanjili masnoću juhe.
Kad meso s povrćem omekša, izvadite malo juhe koju ohladite pa joj dodajte jestivi kukuruzni škrob Gussnel te promiješano vratite u lonac s piletinom te nastavite kuhati. Po želji još možete dodati kuhanu cvjetaču, brokulu, mahune, peršin u listu, timijan, kadulju. Lagano začinite i poslužite s rižom, domaćom tjesteninom ili žličnjacima od griza.
Kad meso s povrćem omekša, izvadite malo juhe koju ohladite pa joj dodajte jestivi kukuruzni škrob Gussnel te promiješano vratite u lonac s piletinom te nastavite kuhati. Po želji još možete dodati kuhanu cvjetaču, brokulu, mahune, peršin u listu, timijan, kadulju. Lagano začinite i poslužite s rižom, domaćom tjesteninom ili žličnjacima od griza.
- Autor: Damir Perman, kuhar gastronom
Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
