Moja je svekrva ljetos operirala karcinom gušterače (“whippleova” metoda). Već dulje vrijeme ima problema sa želucem, (gastritis, čirevi) a sada joj je jako otežana probava (peristaltika crijeva). Zanima me kakvu vrstu prehrane davati takvom bolesniku.

Pitanje: tom-tom, 18.01.2007.

Operativni su zahvati na gušterači kompleksni te kasnije zahtijevaju striktno pridržavanje dijete. U vaše su svekrve također od ranije prisutne tegobe sa želucem te otežana peristaltika.

Ono što primarno treba u prehrani ograničiti unos je masti i ugljikohidrata te potpuno izostaviti alkohol. Alkohol predstavlja jak podražaj za gušteraču i jednako tako jetru. Remeteći njihovu funkciju dovodi i do poremećaja probave. Masti i ulja treba svesti na najmanju moguću mjeru. Pri pripremi mesa i povrća treba zato preferirati kuhanje, a izbjegavati prženje namirnica.

Od namirnica može se konzumirati: bijelo meso (piletina, pureće meso), riba koja se sprema kuhanjem bez dodavanja ulja ili začina. Naglasila bih da luk, (crveni i bijeli), može izazvati velike tegobe i nadutost. Mesu odstranite sve masnoće.

Mlijeko nije namirnica izbora, jer ga ljudi u starijoj dobi nerijetko teže probavljaju pa se može javiti proljevasta stolica i nadutost. Ako se koristi, neka bude u manjoj količini, a treba sadržavati smanjeni postotak masnoća. Voće se može konzumirati sirovo, u maloj količini, ali bolji je izbor kuhano. Povrće treba također pripremiti kuhanjem.

Nastojite što manje konzumirati jaja, povrće koje može izazvati nadutost kao što su zelje, cvjetača, mahune, špinat. Također se ne preporučuju gazirana pića.

Treba uzimati više malih obroka dnevno, a ne uobičajena tri velika obroka. Na taj se način manje opterećuje probavni sustav i bolje probavlja hrana.

Zbog ranije prisutnih problema sa želucem, treba izbjegavati kavu i alkoholna pića koja nadražuju sluznicu želuca. Često ljudi imaju jake bolove u želucu nakon konzumacije koštunjičavog voća. Mlijeko može također povećati kiselost želučanog sadržaja. Poseban je oprez potreban uzimaju li se tablete za smirenje boli, jer većina može dovesti do upale sluznice i ulkusa.

Autor: Spomenka Ljubić, dr. med.

Radi kao liječnik specijalist internist, endokrinolog-dijabetolog na Sveučilišnoj klinici Vuk Vrhovac, trenutno na mjestu rukovoditelja Odjela za bolesti metabolizma. Doktor je znanosti iz dijabetologije i magistar znanosti iz kliničke farmakologije.