Željela bih za Božić na tanjuru dekorirati kolače (razne kuglice) i staviti ih u kornet, kojem bih odrezala donji dio, pa me zanima kako ih pričvrstiti za tanjur? Možda s marcipanom ispod njih ili rastopljenom čokoladom za kuhanje pa da to zalijepim?

Pitanje: Feather, 20.12.2007.

Čokolada i marcipan Vam mogu poslužiti da učvrstite dekoraciju na tanjuru, no sobna temperatura, će ih omekšati. Ako želite kornete čvršće pričvrstiti za tanjur, možete to učiniti s karameliziranim šećerom, koji će svojom zlatno smeđom bojom odlično upotpuniti blagdanski ugođaj.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.