Kako iskoristiti kaki? Dobio sam tri kakija, koji još trebaju malo sazrijeti, ali ne znam što s njima.

Pitanje: Medo22, Cool chef, 21.11.2007.

Kaki je najbolje jesti sirov. Odrežete mu vrh, žlicom izvadite središnji dio i poslužite ga s vrhnjem ili jogurtom. Možete ga upotrijebiti za pripremu pjenica, krustada i sladoleda ili ga u obliku pirea koristiti za pripremu umaka uz šunku, svinjetinu ili divljač. Zrele plodove možete sušiti, a lagano nedozrele plodove poširajte u šećernom sirupu ili ogulite i kuhajte.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.