Pripremam se za pravljenje soka od bazge. Nismo za to da stavljamo konzervanse. Bez njih mi se sok ne održi dovoljno dugo. Nikada se nisam interesirala, koji su štetni utjecaji konzervansa? Može li ikako bez njega?

Pitanje: ptea, od svega po malo, 04.05.2007.

Kod pripreme soka od bazge samim dodavanjem potrebne količine šećera i limunske kiseline dobit ćete sirup koji ima trajnost nekoliko mjeseci.
Ako želite zaštititi sirup od kvarenja, odnosno produžiti njegovu trajnost, najbolje da ga nakon pripreme pohranite u adekvatne plastične boce i zamrznete. Tako ćete imati soka od bazge tijekom cijele godine.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.