Radi se o zelenom čaju. Ne volim piti tople čajeve pa svaki dan pijem zeleni čaj, ali ohlađen (kao vodu iz bočice). Zanima me da li gubi svoje korisne sastojke kada se ohladi. Inače, na pola litre vode stavim 2 vrećice i držim ih 3 minute. Također me zanima koja je preporučena doza zelenog čaja dnevno.

Pitanje: rhebecca, 05.03.2007.

Sve radite ispravno pa ne bi trebalo biti nikakve greške. Ništa se ne izgubi kada se zeleni čaj ohladi. Mnogi misle da zeleni čaj mora biti zelenkaste boje što naravno nema nikakve veze. Izraz "zelen" potječe od "mlad" tj. nezreo (nefermentirani). Japanci su zdravi i dugovječni zahvaljujući tome što umjesto vode piju zeleni čaj. Preporučena doza zapravo ne postoji, Japanci ga piju umjesto vode, a kod nas bi se kao normalno moglo govoriti o 2-3 šalice dnevno. Za zdravlje važne tvari su katehini, antioksidansi iz zelenog čaja i njihov sadržaj u listu čaja ovisi o cijelom nizu čimbenika, a prije svega o tehnološkoj obradi, o vrsti čaja i podneblju na kojem je uzgajan. Što manje obrade to više katehina. Obzirom da zeleni čaj sadrži i kofein, može vam se dogoditi da ne možete zaspati i tada ćete znati da ste popili previše čaja.

Autor: Ignac Kulier, dr. sc.

Nutricionist te specijalist za dojenačku i dječju hranu dugogodišnjim djelovanjem pokriva područje na relaciji hrana-zdravlje. Objavio je preko 50 stručnih i znanstvenih radova i desetke knjiga o prehrani.