Klub › Pitajte stručnjaka › Recepti › Začini i dodaci

Pitanje

Molim Vas kako karamelizirati šećer, a da se ne zalijepi za lonac i da ne zagori?

Pitanje: izitana, 05.02.2007.

Odgovor

Kako vam ne bi zagorio, šećer karamel pripremajte u posudi ili tavi debljeg dna i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Manje će vam se lijepiti u posudi presvučenoj teflonom.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Moje akcije

Klub Coolinarika

Cool Chef

ratatouille: perth, Australija; Život u dalekoj Australiji nije ju spriječio da bude dio cool ekipe. Sklona je eksperimentiranju u kuhinji, a rezultat su zamamna jela koja marljivo bilježi fotoaparatom. Čestitamo!