Možete li mi napisati recept za nadjev od sira i mesa za raviole ili torteline?

Pitanje: maoz, 22.01.2007.

Na luku pirjajte dva puta mljeveno meso svinjetine i junetine, začinite Vegetom, paprom, nasjeckanim origanom i majčinom dušicom pa pred kraj pirjanja umiješajte žemičku koju ste prethodno namočili u vodi i potom usitnili. U ohlađenu smjesu sitno naribajte manju količinu sira mozzarelle i parmezana da upotpunite strukturu i ukus nadjevu.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.