Zanima me kako napraviti kremu za tortu od slatkog vrhnja?

Pitanje: meri82, 20.11.2006.

Kreme za torte od slatkog vrhnja najčešće se pripremaju u kombinaciji sa želatinom ili na topli način sa škrobnim brašnom ili jednostavno s pudingom.
Predlažem da pogledate na stranicama Coolinarike recepture za torte, poput Torta od sira i Torta s malinama - sa želatinom ili Ananas torta - sa škrobnim brašnom,  pa ćete tako najlakše ući u svijet pripreme krema i slastica.

Isprobajte i kremu od vrhnja koja se zamrzava. Uzmite po obujmu istu mjeru tučenog slatkog vrhnja i šauma - tučenih bjelanjaka sa šećerom pa po želji dodajte liker od naranče, usitnjeno kandirano voće ili sjeckane pržene bademe sa šećerom. Spojite smjesu, napunite aluminijske jednokratne posude pa naglo zamrznite.
Dvadesetak minuta prije posluživanja izvadite je iz posuda i pustite na tanjuru da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Poslužite preliveno toplom vanillin kremom, voćnom kremom ili jednostavno javorovim sirupom.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.