Zanima me štetnost žive u tunjevini, odnosno koliko tunjevine mogu konzumirati, bez ikakvih štetnih posljedica po organizam? Isto me zanima, da li se ta živa “ispere” iz organizma, ili jednom kada ju konzumiramo zauvijek ostane u nama?

Pitanje: EneDene, 20.07.2006.

Živa u ribi odnosno u tunjevini nije problem od jučer, već traje dulje vrijeme. Sva su mora manje više kontaminirana jer se svakodnevno rijekama izljeva ogromna količina raznih teških metala a među njima i žive. Živa se iz tijela ne može ničim ispirati jer nije topljiva u vodi, već se akumulira gdje djeluje toksično posebice na mozak i živčano tkivo.

Sreća je što ovog metala u tuni nema u alarmantnim količinama pa u vašem slučaju nema opasnosti za zdravlje. Naime nema opasnosti kada se tuna konzumira u razumnim količinama. Nemojte zaboraviti da živu u tragovima i njene spojeve unosite i s drugim namirnicama.

Autor: Ignac Kulier, dr. sc.

Nutricionist te specijalist za dojenačku i dječju hranu dugogodišnjim djelovanjem pokriva područje na relaciji hrana-zdravlje. Objavio je preko 50 stručnih i znanstvenih radova i desetke knjiga o prehrani.