Neki dan sam u slastičarni jela tart od malina. Gdje bih mogla dobiti recept za te tart torte. Vrlo je slično krustadama, ali na samom tijestu ime neku bijelu kremu?

Pitanje: kneginja, 25.06.2006.

Tart je slastica koja se sastoji od tri sloja: tijesta, kreme i dekoracije. Tijesto je prhko ili tanki biskvit, krema se priprema od zaslađenih jaja, brašna i mlijeka s dodatkom arome vanilije (na 1 litru mlijeka dolazi 200 g brašna i 4 jaja).

Dekoracija može biti glazirano voće (voće preliveno želatinom), voćnog pirea, čokolade, marmelade i sl.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.