Molim vas da mi odgovorite da li je štetno jesti cornflakes svaki drugi dan, a pogotovo mislim na slani kukuruzni. Ima li on štetnih tvari ili je možda pržen?

Pitanje: Plavko, 22.11.2005.

Kukuruz je namirnica koja ima visok glikemijski indeks te je uglavnom kombiniramo s namirnicom niskog glikemijskog indeksa npr. mlijekom. Ukoliko nemate poteškoća s viškom kilograma i ne hvataju vas "neplanirani "napadi gladi možete konzumirati obrok koji ste navikli. Suvremeni tehnolozi vrlo kvalitetno i s minimalnim nutritivnim gubicima proizvode namirnice koje imaju i gastronomske vrline te su dopadljive (lagano popečene). Stoga i naglašavamo kako je važno izabrati provjerene proizvođače gdje je svaka faza proizvodnje pod nadzorom stručnih timova.

Usput, nešto što je škodljivo za ljudsku upotrebu ne bi se smjelo naći u prodaji.

Autor: Olja Martinić, dijetetičar

Kao viši dijetetičar i nutricionist, dugi niz godina se bavi prehranom vrhunskih sportaša. Autorica je polivalentnih projekata koji povezuju gastronomiju, turizam i nutricionizam. Coolinarika joj je više od posla!