Čuo sam da je zob jako, jako zdrava ali ja u svim dućanima mogu kupiti samo neoljuštenu zob. Ima li kakav recept za pripremu, a da to nije čaj nego doista nešto što se može jesti?

Pitanje: Vedran Jančić, 21.03.2005.

Zob možete koristiti kao dodatak juhama, nabujcima, varivima, složencima i salatama. Prije pripreme zob močite 4 sata a zatim kuhajte u slanoj vodi oko 30 min. Kuhanu zob možete dodati u zelenu salatu, salatu od rajčice i krastavaca, grah varivo i kelj varivo, povrtne i mesne juhe i slično.

Ukoliko ste u mogućnosti zob možete i samljeti a brašno koristiti za pripremu kruha, kolača, peciva i palačinki.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.