Molim Vas da mi pomognete da pripremim knedle s jabukama.Dobila sam recept u kojem piše da se nariba 5 jabuka i doda jaje, sol, šećer i brašna po potrebi da ne bude pretvrdo. Ali kako ja radim prvi put knedle ne znam koliko otprilike treba brašna?

Pitanje: snjega, 04.11.2004.

Iz navedenih sastojaka za knedle od jabuka vidljivo je da vam nedostaje sastojak koji će povezati čitavu smjesu. Sljedeći problem je što se iz vašeg pitanja ne zna kako se tako oblikovane kuglice od jabuka termički obrađuju (kuhanje, prženje). Predlažem vam da isprobate recepturu za fritule koja se nalazi na Coolinarici. Jabuke naribajte, pospite šećerom i ostavite da puste sok. Zatim ih ocijedite i dodajte u pripremljeno tijesto za fritule. Tijesto pržite u dubokom ulju kako je navedeno u recepturi.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.