Zanimaju me sve vrste jela gdje ima tofua i sama priprema sira tofu?

Pitanje: zlatko jelavić, 05.11.2004.

Tofu se pravi od natopljenih i kuhanih zrnca soje a prepoznatljiv je pod nazivom kao sir od soje. Raskoš okusa i oblika čini ga vrlo upotrebljivim. Primjenjuje se u pripremi juha, samostalnih jela, deserta, salata, umaka... Po strukturi se dijeli na meke, tvrde i kremaste. Mogu se aromatizirati, dimiti, sušiti umatati u papar. Zboga neutralnog okusa dobro se slaže sa većim brojem namirnica.

Autor: Olja Martinić, dijetetičar

Kao viši dijetetičar i nutricionist, dugi niz godina se bavi prehranom vrhunskih sportaša. Autorica je polivalentnih projekata koji povezuju gastronomiju, turizam i nutricionizam. Coolinarika joj je više od posla!