Kako sam u jednom članku pročitao da su sezamove sjemenke bogat energetski izvor, a također i da obiluju vitaminom E, zanima me koje su dnevne preporučene količine tih sjemenki. Naime, konzumiram ih oko 50 g/danu i to u proteklih 20-tak dana, no kako nisam dosada primijetio nikakve nuspojave zanima me mogu li ih i dalje konzumirati u toj količini budući da ne znam točan sadržaj vitamina E u njima?

Pitanje: Jasna, 16.06.2004.

Polovica sadržane sjemenke sezama je biljno ulje, koje je po vrijednosti za ishranu isto kao i ostala biljna ulja (suncokretovo, kukuruzovo, sojino, maslinovo). Treba imati na umu da unošenjem 50 g sjemenki unosite i oko 225 kcal, što je vrijednost manjeg sendviča. Tom količinom sjemenki unosite oko 1/3 tablete vitamina E (a ne preporučuje se preko 1-2 tablete) dakle još uvijek ste u granicama.

Prava zdravstvena korist od sjemenki sezama dobit ćete od njihovog teško probavljivog dijela, vlakanaca, kao što je to kod svake hrane od sirovih sjemenki. Vitamin E, iako teoretski na visokoj cijeni kao antioksidans i prema tome neprijatelj starenju, kod pokusa nije pokazao sigurne prednosti u preživljavanju onih, koji su ga dodavali ishrani. Ako nemate idealnu težinu, pažnja radi relativno velikog broja unesenih kalorija !

Želite li pojačan izvor energije planirajte unos tjestenine, voća, povrća i drugih namirnica bogatih ugljikohidratima. Masti su dobar energetski izvor ali njihova zastupljenost u ukupnom dnevnom unosu je 20 do 30%. Znatno veći prostor se predviđa za unos kvalitetnih ugljikohidrata čija je glavna uloga upravo energetska.

Autor: Mirko Dubravčić, dr. med.

Osim rada na općoj internoj medicini na Internom odjelu, radi i na medicinskoj onkologiji u Centru za tumore splitske bolnice. Od 1980. godine počinje se profesionalno zanimati i baviti dijetetikom.