Što su pinjole?

Pitanje: šušur, 15.06.2004.

Pinjoli su jestive sjemenke različitih vrsta borova (Pinus species), i to ne samo mediteranskog bora, već i koreanskog bora te sjevernoameričkog Pinon bora. Nalaze se u grupi orašastih plodova koji se odlikuju svojstvenom aromom, visokim sadržajem ulja i visokovrijednim bjalančevinama. Osim toga sadržavaju obilje mikrominerala i u mastima topljivih vitamina.

Kao jedinica serviranja pinjola uzima se 30 g. Energetska vrijednost po jedinici serviranja iznosi 170 kcal.

Odgovorila: Dijana Janković, dipl.ing

.