Možete li mi molim vas reći neki recept za pizzu ali da se tijesto ne mora ostaviti da se diže.

Pitanje: Ivki, 15.06.2004.

Tijesto zamijesite od 400 g glatkog brašna tipa 500 ili mješavine za pizzu, 20 g svježeg pivskog kvasca, 50 ml maslinova ulja, prstohvata soli i 150 - 200 ml hladne vode. Ako želite da vam se tijesto još manje digne, koristite suhi kvasac.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.