slag za ukrasavanje torte !

Molim vas savet ili vase iskustvo, kako spremiti slag za ukrasavanje torte  a da ne 'spadne' sutradan ili da ne ispuca ?Da li stavljate slagfix za ucvrscivanje ili  koja je srazmera slaga i vode ?Mnogo puta sam  ukrasavala torte sa slagom ali nekad mi je savrsen a nekad ne .Ovaj put ne smem da eksperimentisem jer pravim kumovsku tortu i mora biti savrsena !

Ja obično ukrasim s kremom ili napravim parfe kremu jer ona ne puca. Na pola litre slatkog vrhnja stavim pjenasto umućena 4 jaja i 5 lista želatine. Ili napravim šaum manje slatki i s time ukrasim. Ne volim ni ja da se raspuca pa onda samo ovako radim
pozzz

Ja šlag mutim u odnosu 2:1 u korist šlaga ,što znači kupiš šlag na meru ili neko veće pakovanje i na 2 šolje šlaga staviš jednu šolju vode.Ja mutim 5-7 min i bude mi super. Koristim JOKER ili ERIKSON šlag i uvek mi bude dobro.Pozdrav

Ja šlag stavljam uvijek u zadnjem ćasu  jer se uvijek promijeni

Ja stavim slagfix i nemam problema s pucanjem...koristim biljno vrhnje za slag Dolcela, Sania, Hole..a imam i jedan zlatni savjet....na 200 ml vrhnja stavi 1 veliku zlicu mlijeka u prahu, to je umjesto slagfixa, a dobijes divnu, glatku, cvrstu kremu, odnosno slag.

Na samim početcima, kada sam ukrašavala torte sa šlagom, na početku bi bio super, a drugi dan bi popucao, sada stavim malo mineralne vode i ukrasim je par sati prije posluživanja i nema nikakvih problema.

Hvala puno na ovako divnim savetima !!!

lida73 napisao/la:

Ja šlag stavljam uvijek u zadnjem ćasu  jer se uvijek promijeni

ovo je dobar savjet , mislm da slag nije toliko postojan da bi izdrzao citav dan ili dva....
jedino sto sam probala je slatko vrhnje, i trajalo je jedno popodne u frigu, poslije pocinje da se mjenja..

Nisam isprobala ovo sa mineralnom vodom, ali i ovde srela a i od prijateljice cula da je puno bolji slag kad se radi sa mineralno vodom, a i nasa Triplih koja sprema jako lepe torte koristi mineralnu vodu, nemam pricinu da joj ne verujem, njene fotografije kazu sve!

liljanailieva napisao/la:

Nisam isprobala ovo sa mineralnom vodom, ali i ovde srela a i od prijateljice cula da je puno bolji slag kad se radi sa mineralno vodom, a i nasa Triplih koja sprema jako lepe torte koristi mineralnu vodu, nemam pricinu da joj ne verujem, njene fotografije kazu sve!

i ja koristim samo kiselu vodu umesto mleka........

I ja samo sa kiselom(mineralnom, dobro gaziranom) vodom i uvek je super čvrst i postojan, pa bilo koji šlag da je u pitanju.

Ja vrlo cesto koristim dobro umucen belanac sa secerom u koji na kraju umesam 10-ak kasika karamelizovanog secera. Sipam ga vruceg veoma polako i neprekidno mutim. Dobro je da imas stojeci mikser i da vodis racuna da se ne opeces, ali ovo probaj neki drugi put bas iz razloga sto kumovska torta mora biti savrsena.

googowill napisao/la:

Ja vrlo cesto koristim dobro umucen belanac sa secerom u koji na kraju umesam 10-ak kasika karamelizovanog secera. Sipam ga vruceg veoma polako i neprekidno mutim. Dobro je da imas stojeci mikser i da vodis racuna da se ne opeces, ali ovo probaj neki drugi put bas iz razloga sto kumovska torta mora biti savrsena.

Da ja ovo radim cesto i super je , ali nije pena bela, ipak sam uradila sa slagom i kiselom vodom i dodala slag fix i bilo je super !!! Hvala svima na pomoci !

Kod jedne svoje torte Roler je napisala da se nož umoči u vodu i zagladi torta od šlaga i onda ne puca.Probaj.

Ja koristim cesto slag - kreme, koje umutim sa kiselom vodom i stvarno stoji cvrsto i moze dugo tako da stoji.Jedini je problem sto ima u zutoj boji(vanila) i cokolada slag krema. Mene interesuje kako se dobije onaj slag koji je beo kao sneg i sija kao sedef? Zna li neko ?

na stranici od slastičarnice Meli  ima nekoliko savjeta među kojima stoji ovako : "Šećernu glazuru zamutite s mlijekom umjesto sa vodom, tako će biti bijela kao snijeg."

Hvala Manuela

Hvala za savjet Sandra