![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Tema tjedna: 04|08 (21.01.2008. - 27.01.2008.)
- Objavljeno:
- 21.01.2008.
Zlatnoj tekućini posvećeni su festivali, počastili su je brojnim začinima i aromama, po mjeri njenih kapljica nastala su ukusna jela, a u njen hram - pub ili pivnicu - svakodnevno hodočasti mnoštvo poklonika. Pivo mi, dragi/a donesi!
Tjedni jelovnik
21.01.2008.27.01.2008.
Ponedjeljak
Juha od povrća i zobenih pahuljica- Oko 10 posto prehrane trebale bi činiti juhe, što znači 1-2 zdjelice juhe svakog dana. Zimi juhe pripremajte tako da sve sastojke stavite u hladnu vodu jer na taj način povrće više grije organizam. više
Aromatični medaljoni- Svjesni ste važnosti zdrave prehrane i super hranjivosti soje? Pred vama je još jedan recept zbog kojeg se voli soja. Uživajte u zamamnoj marinadi od maslinovog i sezamovog ulja, tamarija, limunovog soka i curryja. više
Salata s ciklom i celerom- Ova salata “puca od zdravlja”. Obilje vitamina, minerala i dijetalnih vlakana na vašem tanjuru. Preporuka – pripremite je neposredno prije posluživanja i uživajte. više
Utorak
Bistra riblja juha- Iza kuhanja ribe – može to biti oslić, škarpina ili neka druga bijela riba – uvijek bi ostalo juhe. U nju se samo ukuha riža, ali bi se mogli dodati i ostaci ribe te povrće s kojim se riba kuhala. više
Brancin s povrćem- Luben, lubin, brancin, smudut, dut, vuk, agac… Skriva se iza raznih imena, a spada u prvorazrednu ribu našega mora. Kažu da je najukusniji ljeti i u jesen, i to upravo pečen na grillu, uz malo blitve ili kuhanog povrća s maslinovim uljem. više
Biskvit s pjenom od sira- Biskvit – alfa i omega kolača mladih kuhar(ic)a. Može se puniti svim i svačim: marmeladom, čokoladom, slanim i slatkim nadjevima, pa tako i onima od sira. Mala tajna: okusom podsjeća na čuvenu američku tortu od sira! više
Srijeda
Hlebinska juha- Mjesto rođenja hrvatske naivne umjetnosti mjesto je i odakle nam dolazi ovaj tradicionalni recept za kiselkastu juhu s mađarskim štihom. više
Purica dijonnaise- Purica je u mnogim zemljama, a osobito u Americi omiljeno tradicionalno blagdansko jelo, primjerice za Božić i Dan zahvalnosti. Gost Vegetine kuhinje Michael Logozzo priredio ju je na neuobičajen, moderan, američko-europski način. više
Zlatine šnite- Ako ste sladokusac i jelo koje ne završi slasticom za vas i nije jelo, ovaj je kolač upravo za vas. Štoviše, sam može zamijeniti cijeli obrok. više
Četvrtak
Grahova juha- Grahova juha zbog izrazito punog okusa i gustoće može poslužiti i kao samostalno jelo. Uz dodatak poriluka bogatog brojnim vitaminima, to zasitno, privlačno i ukusno jelo, postaje iznimno zdravim obrokom. više
Mesna sarma od salate loćike- Sarmu na još jedan način priredit ćete slijedeći naš recept. Ukoliko ne nabavite salatu loćiku, slobodno upotrijebite listove blitve, a jogurt ili kiselo vrhnje upravo je savršen prilog mesnoj sarmi. više
Savijača od suhog voća- Sastojcima nalik biskupskome kruhu, ova savijača dobra je ideja za blagdanski stol. više
Petak
Salata s komoračom i kozicama- Aromatičan i zdrav komorač neka posluži kao podloga za delikatesnu salatu s kozicama, elegantno i pikantno predjelo. Preporuka: komorač, koji je inače prilično čvrst i žilav, narežite na što tanje ploške! više
Morski rižoto- Ne dajte se prestrašiti velikom broju namirnica potrebnih za mornarski rižoto – nemate li baš sve, možete i malo improvizirati, baš poput pravog brodskog kuhara! Ovaj rižoto posebno voli tekućinu, pa ga prije posluživanja još malo poklopite. više
Voćni desert s vanilijom- Pod ovim se imenom zapravo krije varijanta šarlote, francuskog deserta iz 18. stoljeća. U glavnoj su ulozi, naravno – piškote, uz rafinirani dodatak pudinga od vanilije ivoća iz kompota. više
Subota
Zelena maneštra- Manestra, manistra posestrima je najpoznatije talijanske juhe – minestrone. Ove guste juhe, koje su samostalno jelo, imaju svoj ljetni i zimski okus, jer je sadržaj ovisio o godišnjem dobu i namirnicama na raspolaganju. više
Nonina kanavaca- Da bi nam otkrili staru istarsku kuhinju, dvojica izvrsnih kuhara Sergio Dragonja i Mario Licul, razmotali su sjećanja i – bakinu kuhinjsku krpu, noninu kanavacu. Oblikovali su vrlo moderno jelo i posvetili ga spomenu na svoje bake i njihove kuhinje. više
Miješana salata s endivijom- Iskoristite neobičnu teksturu i zanimljiv okus endivije za stvaranje šarene, superzdrave salate! Lagano gorak okus ove salate djeluje detoksifikacijski, a okusom mu jako dobro parira preljev sa češnjakom. više
Nedjelja
Juha “Zelena princeza”- Što može učiniti malo svježeg zelenog peršina i vlasca otkriva juha kojoj je temelj jedna od ukusnih juha iz vrećice. više
Nadjevena teleća prsa- Pečenke su još simbol okupljanja i zajedništva. Nekad je selo priređivalo najčešće perad i svinjetinu, a grad uz to i govedinu ili teletinu. Sada se obično poslužuje više vrsta pečenki uz maštovite priloge i salate. više
Mimoza salata- Mimoza salata je osebujna baš poput njenog imena. Pripremite je od endivije ili puterice, dodajte tvrdo kuhana jaja i preljev te poslužite kao malo jelo ili predjelo. više
Torta od sira i žute bundeve- I za blagdane budite originalni! Bundeva je vladarica jesensko-zimskog stola, a njena kreativna upotreba kulminira možda baš “blagdanskom” tortom. Osebujnu kremu od mascarponea i bundeve dopunite Dolcela Parfe kremom. više
Recepti
Svinjska pisanica u umaku od piva
Po uvjerenju najvećih kuhara, upravo su umaci duša jela. Prepuštanje avanturi u kreiranju umaka je poput putovanja u nepoznatu zemlju. Svaki novi krajolik i svaki novi okus uvijek isponova razgaljuje dušu. više
Članci
Vratimo pivo u kuhinju
Pivo je od svojih prapočetaka bilo u kuhinji. Ono je istovremeno s kruhom i nastalo u kuhinji. “Tekući kruh” nikada nije bio samo dodatak već sastavni dio recepta. više
Moje akcije
Aktualna tema
Sljedeći tjedan čitajte
Više o namirnicama
Klub Coolinarika
Cool Chef
ratatouille- perth, Australija
Život u dalekoj Australiji nije ju spriječio da bude dio cool ekipe. Sklona je eksperimentiranju u kuhinji, a rezultat su zamamna jela koja marljivo bilježi fotoaparatom. Čestitamo!
Novi korisnici u klubu
Svježi tagovi ( Što su tagovi? )
dekoracije isprobano jabuke kolaci peciva piletina pite saranje-torti sitni-kolaci torte
