1
Još i danas se sjetim na spomen žganaca, svoga dide Bartola. On je porijeklom iz Like, tamo negdije blizu Gospića. Znao je skuhati najbolje žgance na svijetu i to na sto načina. Jeli smo ih sa kiselim vrhnjim, sa preprženom slaninom, sa prženim čvarcima, sa kiselim zeljem i kuhanim krumpirima u cijelo. Ti žganci su bili od pravog kukuruznog brašna m, samljevenog u pravom mlinu. Miris tih žganaca, samo mogu zamisliti. Nešto posebno. Današnja palenta na brzinu pripremljena može me samo malo asocirati na te domaće prave žgance.
4
Bijeli žganci se ne prave od krumpira već od brašna bijelog kukuruza , tzv.bjelčića. Meni su omljeni preliveni preprženom slaninom i kiselim vrhnjem.Samo nema tko da ih skuha:(
U pravu si Malek, instant palenta nije ni približno ukusna kao pravi , domaći žganci.
5
i te kako da se prave bijeli zganci od krumpira i bijelog brasna ,ja sam slavonka i kod mene na stolu su uvijek zganci bilo bijeli bilo od kukuruznog brasna..
zsatovic
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
gradsko dijete :)
I ja bih kao i @njambrek bijele krumpirove žgance :)
U pravu si Malek, instant palenta nije ni približno ukusna kao pravi , domaći žganci.
pa dobro malek nisu ni današnji žganci od nepravog kukuruznog brašna, ahahaha.