Crvena riža kineski je narodni lijek (dijetetski preparat) koji je tradicionalno u uporabi više od tisuću godina za liječenje bolesti srca i krvnih žila.
Gastronomski stručnjaci slažu se da razumijevanje pojedine svjetske kuhinje ovisi i o načinu pripremanja riže. Ova jednostavna žitarica nalazila se kroz povijest na mnogim kraljevskim stolovima; kao pilav, rižoto, sushi, paella...
Podaci kazuju da se čak 96 posto sastojaka zrna riže može iskoristiti u organizmu. Ne opterećuje sustav za probavu, a dobro se iskorištava u organizmu. U riži su prisutni vitamini B skupine koji su vrlo povoljni za održanje zdravlja crijevne flore.
Glikemični indeks rangira namirnice i njihovu konačnu vrijednost prema tome kako pobuđuju inzulin, odnosno kako djeluju na razinu glukoze u krvi. Bez njega se danas ne bi mogla zamisliti konačna ocjena kvalitete obroka za vrhunske sportaše.
U novoj piramidi namirnice su poredane u okomite linije duginih boja, od kojih svaka predstavlja pojedinu skupinu namirnica, a širina pojedine linije simbolizira koliko bi namirnica iz pojedine skupine trebalo konzumirati.
ikulier
Riža – broj 1 u svijetu
Riža u prehrani djeteta
Kako dobiti maštovitiji prilog od riže?
Priprema rižota
Glikemični indeks
Printernet: Piramida duginih boja
© Podravka d.d. 2003.—2012.
