Svi citrusi, dakle limuni, naranče, mandarine, grejp sadrže prosječno po 50-60 mg askorbinske kiseline (vitamina C) po komadu, pa ovaj čimbenik igra važnu ulogu u obrambenom sustavu organizma ako se citrusi redovito konzumiraju. No, pored askorbinske kiseline, u kori citrusa nalaze se dragocjeni bioflavonoidi (quercetin, rutin) koji štite krvne kapilare i koji također imaju važnu ulogu u zaštiti organizma. Prema tome, posve je pogrešno bacati koru citrusa u smeće. Zapravo, treba ju dobro oprati, potom osušiti i naribati u kolače, umake, razne kreme itd. Dakle, citrusi nisu antikarcinogena sredstva, no budući da podižu razinu obrane, djeluju preventivno.

Autor: Mirko Dubravčić, dr. med.

Osim rada na općoj internoj medicini na Internom odjelu, radi i na medicinskoj onkologiji u Centru za tumore splitske bolnice. Od 1980. godine počinje se profesionalno zanimati i baviti dijetetikom.