S tanjura nam već mirišu kuhinje Dalekog istoka: čili, curry, muškatni oraščić, đumbir, kardamom, cimet, anis, šafran i drugi začini svakodnevnog života. Za njihovu primjenu treba kreativnosti koliko i znanja, a imate li dijete, posebno pripazite na jake i ljute začine.
Multietničnost i multikulturalnost Malezije su ostavili traga i na njenu kuhinju. Uz malajske, indijske, euroazijske, kineske namirnice, začine i jela autohtnog stanovništva Bornea, tu su i njihove neobične fuzije i kombinacije. Egzotična Malezija.
Toplo, vruće, gori!!! Nismo podlegli zloglasnoj ljetnoj piromaniji, već odlučili prirediti party na kojem će se sve pušiti od strasti i vatrenih jela. Bez vas ne ide, bez chillija ne ide i nečeg za oplahnuti zapaljena nepca.
Kako bi uživanje u jelima Dalekog istoka bilo potpuno stvorite egzotičnu atmosferu i na stolu, i to tanjurićima kvadratičnog oblika, štapićima, zdjelicama za juhu/čaj, likom Buddhe...
Bez obzira dolazi li ljutina od paprike ili papra, uzrok je uvijek isti - kapsicin. Za najveću pogrešku s ljutinom, među znalcima, smatra se ljutinu zalijevati vodom.
Curry u prahu je britanski proizvod nastao za vrijeme njihove kolonijalne vladavine u Indiji. Riječ "kari" od koje je nastala engleska riječ "curry" potječe iz južne Indije i općenito označava, vrlo začinjeno kuhano jelo od različitih vrsta namirnica.
Strast na tanjuru uz Vegetu pikant
Malezija
Spicy party
Daleki istok na stolu
Ljuta hrana
Priprema svježeg korijena đumbira
Jednostrani ribeži
© Podravka d.d. 2003.—2012.
