13|'11 tema tjedna

Vrhnje u kuhinji

Vrhnje u kuhinji je nezamjenjivo! Svaki puta kada ga umiješamo u neko jelo, u gastronomskom smislu "pobiremo vrhnje". Doista, bez multitalentiranog vrhnja, kiselog, slatkog ili onog za kuhanje, brojna jela ne bi bila ono što jesu. Stoga uživajmo u kuhanju s vrhnjem, našom namirnicom mjeseca!

Vrhnje u (mojoj) današnjoj kuhinji

damira1 28.03.2011.

Umiješano sa skutom za sve moguće pite i štrudle vraća na najbolji način sve ono što je skuta obiranjem izgubila ili će se zapravo utopiti u masi ostalih sastojaka kojima je potreban sočan, kremasti dio.
Mlijeko i mliječni proizvodi u prehrani djece

ikulier 28.03.2011.

Mlijeko i mliječni proizvodi (jogurt, sirevi) imaju važnu ulogu u prehrani djece predškolskog i školskog uzrasta i zbog toga se toplo preporučuje 1-2 čaše dnevno.
Probiotici – dobre bakterije

sanja 28.03.2011.

U proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda najčešće se koriste bakterije mliječno-kiselog vrenja iz rodova Lactobacillus i Bifidobacterium koje jačaju imunitet, obnavljaju sluznicu crijeva, zaustavljaju rast patogenih bakterija...
Intolerancija laktoze

sanja 28.03.2011.

Sumnjate li da ne podnosite laktozu, prestanite piti mlijeko i jesti mliječne proizvode najmanje dva tjedna. Konzumirate li prerađenu hranu, provjerite sadrži li neke skrivene izvore mliječnih proizvoda.
Kalcij

ikulier 28.03.2011.

Kada se kod jake alergije daje intravenozna injekcija kalcijeva glukonata, koristi se otopina iz ampule i u tom slučaju kalcij je – lijek. Kada ga nabavite u biljnoj ljekarni u tabletama ili pastilama, onda je suplement.
Laganica party

irena 28.03.2011.

Za party s malo kalorija osigurajte dovoljno niskokaloričnih napitaka, poput svježe iscijeđenih sokova, biljnih čajeva te mineralne vode. Predjelo neka bude u obliku vitaminske plate a glavna jela složite po principu "mix and match".
Pazite se, stiže 1. travnja!

Valika 28.03.2011.

Veselo prvotravanjsko podmetanje i ismijavanje događa se već stoljećima. Smatra se da svoje uporište ima u rimskim antičkim svečanostima na kojima su se ludorijama i smijehom tjerala zima i prizivalo proljeće.

Vrhnje

Vrhnje se ovisno o vrsti i količini mliječne masti može koristiti u raznovrsnim slanim i slatkim jelima te kao dodatak u toplim i hladnim napitcima i koktelima, a karakterizira ga fini okus punoće.