glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Tema tjedna: 18|04 (26.04.2004. - 02.05.2004.)

Vok u kuhinji

Vok u kuhinji

Objavljeno:
26.04.2004.

Njegovo veličanstvo Vok naslijeđe je bogatog kineskog kulinarstva. Kuhanje u voku nama Zapadnjacima je pravim izazovom, a meso, riba i povrće ukusne vanjske korice, meko iznutra i bogato okusom, više nego dovoljnom nagradom. Hranu pri tom fino narežite na tanke trakice, kako bi je mogli konzumirati štapićima, jer kinezi nož za stolom smatraju krajnjim barbarstvom. A kada smo kod zdravih odabira i esencijalnih pribora, u ovo vrijeme 1971.g. jedna "esencijalna namirnica" dospjela je u eter i postala legendom. Krivci Brown Sugar-u su naravno Rolling Stones-i.

Tjedni jelovnik

26.04.2004.02.05.2004.

Ponedjeljak

Kuhani štrukliKuhani štrukli
Štrukli su specijalitet gotovo cijele sjeverozapadne Hrvatske. Mogu biti i slani i slatki; i kuhani, i pečeni, i kuhan i zapečeni; i juha, i predjelo, i desert, i glavno jelo i samostalno malo jelo. više
Pureći batci na štajerski načinPureći batci na štajerski način
Ekonomičan i izdašan dio purice danas se lako nabavlja, pa su tako s nekoć teže dostupnim purećim batcima nastala mnoga nova, jednostavna i pristupačna jela. Takvo je i ovo koje osobito preporučujemo za jesenske i zimske dane. više
Vanilin kup s višnjamaVanilin kup s višnjama
Puding je neopravdano izgubio na popularnosti jer se može uistinu bogato i raznovrsno kombinirati do pravog, zaokruženog obroka. više

Utorak

Prežgana juhaPrežgana juha
Kad ste pokvarili probavu, prežgana juha bit će vam preporuka za dijetu. Dodate li u nju malo rajčice, ukuhate žličnjake, kapance ili jaje, pospete li je nasjeckanim peršinom i slično… uopće je nećete prepoznati. više
Zelena tjestenina s gljivama i sušenim vratomZelena tjestenina s gljivama i sušenim vratom
Mala količina nevelikog broja sastojaka može raskošno zasititi veći broj ljudi. Sušeno meso možete zamijeniti ostacima kuhanog ili pečenog mesa. Ekonomično, zar ne? više
Pjenica (mousse) od čokoladePjenica (mousse) od čokolade
Mousse ili pjenice, ne samo slatke nego i slane, nastale su u najbogatijim kućama za potrebe hors d’oeuvrea, entréea, odnosno kao ljupke male zakuske. više

Srijeda

Pileća obaraPileća obara
Obara je specijalitet slovenske kuhinje. Taj juhama sličan, najčešće glavni obrok, pripremao se od raznih vrsta mesa, u nekim krajevima i od žabljih krakova, a najpoznatije su pileća odnosno kokošja obara. više
Pappardelle i ragu ContadinoPappardelle i ragu Contadino
Ako vam je gušt, tijesto priredite sami. No za kulinarski je gušt dovoljna i priprema fantastičnog ragua od dviju vrsta laganog i ukusnog mesa: kunića i piletine. više
Šparoge s paprikama na mediteranski načinŠparoge s paprikama na mediteranski način
Pinjoli i divlje šparoge, ali i bosiljak, vinski ocat te med u preljevu, otkrit će vam iskonski sredozemni štih u ovome zapravo praiskonskom jelu. više

Četvrtak

Rezanci s umakom od orahaRezanci s umakom od oraha
Rezanci s umakom od oraha delicija su koju možete pripremiti gotovo sa svim vrstama tjestenine i bez dvojbe ponuditi svakom gostu. više
Savici FlorentineSavici Florentine
Ovi će vas savici prisiliti na malo veće napore u kuhinji, ali će vam dvostruko uzvratiti užitkom u gotovome jelu. više
Voćna salata od miješanog voćaVoćna salata od miješanog voća
Za voćnu salatu voće možete kombinirati ovisno o sezoni, sklonostima i okusima, ali nikako nemojte zapostaviti ni – boje. I one otvaraju tek! više

Petak

Juha od rikule i račićaJuha od rikule i račića
Ova je juha metafora svake izvrsne kuhinje: po malo od raznovrsnih, ali kvalitetnih namirnica, izvrsno kombiniranih i spravljenih na naročit način. Kakav nezaboravan okus, a ne može se pripisati ni samo rikuli, niti samo račićima… više
Riba pečena u folijiRiba pečena u foliji
Ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo odabrali smo za one koji vole ribu, a žele se hraniti zdravo i dijetalno. više
Puding od bademaPuding od badema
Što je više sastojaka potrebno i što je zahtjevnija priprema deserta, on je rafiniraniji. Tako je s ovim, punim svima dostupnih i skladno ukomponiranih sastojaka, koji može izdržati sud ukusa i najstrožega sladokusca. više

Subota

Tortellini u juhiTortellini u juhi
Receptura za ovu juhu toliko je dobra da bi se mogla naći kao preporuka na vrećici gotovih tortellina. Kuhajući samo vodite računa o vremenu te o tome jesu li tortellini zamrznuti ili suhi. više
Mirisna teleća plećkaMirisna teleća plećka
Kada želite zaobići uobičajene pečenke, odaberete li ovu, neće vas iznevjeriti ni u najzahtjevnijoj prilici. više
Sacher tortaSacher torta
Ta starinska, možda i najpoznatija torta na svijetu, zaštićeni je suvenir austrijske prijestolnice, ali i pravo uživanje u harmoniji i jednostavnosti okusa. više

Nedjelja

Krem juha od šparogaKrem juha od šparoga
Dvostruko trendovska juha, krem i od šparoga, bit će izvrsna i s vršcima konzerviranih, a još više svježe pripremljenih – bilo uzgojenih bilo divljih šparoga. više
Riba u pivskom tijestuRiba u pivskom tijestu
Ovo ukusno, sočno i ekonomično jelo može poslužiti kao predjelo i glavno jelo te kao lagana zakuska. Lako se složi s umacima i salatama. U pivskom tijestu se mogu pržiti morska i riječna riba, gljive, cvjetača, patlidžani? više
Ramsteak na rikuliRamsteak na rikuli
Jela za koja smo recept donijeli iz konobe “Lucija” u Novom Vinodolskom, spoj je tradicionalne i moderne kuhinje – jednostavno je i ukusno. više
Tiramisu s limunomTiramisu s limunom
Klasičnom kolaču dodana je osvježavajuća nota limuna, koja svojom nenametljivošću plijeni. Ako volite eksperimentirati, probajte ga i s narančom. više

Recepti

Špageti na kineski način

Špageti na kineski način

Špagete je proslavila talijanska kuhinja, a svoju slavu zapravo duguju priči o Marcu Polu i njegovom mornaru, gosp. Spaghettiju, koji se zaljubio u lijepu kineskinju koja je savršeno spretno poput virtuoza razvlačila tijesto u tanke niti. više

Klub Coolinarika

Cool Chef

ratatouille avatarratatouille
perth, Australija

Život u dalekoj Australiji nije ju spriječio da bude dio cool ekipe. Sklona je eksperimentiranju u kuhinji, a rezultat su zamamna jela koja marljivo bilježi fotoaparatom. Čestitamo!

Pretplatite se na newsletter
glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija