Metabolizam vitamina D vezan je za apsorpciju kalcija. Taj vitamin ima važnu ulogu u organizmu, vezanu za izgradnju zdravih kostiju. Njegov deficit u starijoj dobi može dovesti do osteoporoze i ostomalacije (mekanih kostiju), a dovoljno vitamina D pomaže kod snižavanja krvnog tlaka, smanjuje mogućnost nastanka dijabetesa, pojavu srčanog udara, reumatidnog artritisa ili multiple skleroze.

Prema studiji provedenoj na Boston University School of Medicine, pokazalo se da se optimalna doza vitamina D koja može spriječiti razvoj kroničnih bolesti kreće od oko 1000 IU vitamina D na dan, što znatno premašuje preporučene dnevne doze (DRI) koje se kreću u rasponima od 200 IU za ljude do 50 godina, 400 IU za ljude između 51 i 70 godina i 600 IU za starije od 70 godina.

Da bi se pokrile doze od, primjerice, 600 IU, potrebno je dnevno popiti 6 čaša mlijeka, što je prilično teško, tako da stručnjaci preporučaju da se dio doze namiri putem mlijeka, a dio putem suplemenata ili hrane obogaćene vitaminom D. Nutricionisti poručuju stručnjacima u industriji da "porade" na obogaćivanju namirnica vitaminom D i prošire asortiman funkcionalnih proizvoda koji bi olakšali nadoknadu tog nutrijenta.

Ipak, budući da je vitamin D topiv u mastima, treba znati da se višak tog vitamina pohranjuje u tijelu, tako da mu je gornji limit doza od 2000 IU na dan. Ako se premaši ta doza, javljaju se toksični učinci predoziranja, koji mogu dovesti do oštećenja bubrega, slabosti mišića i prekomjernog krvarenja.

Izvor: www.health.aol.com

Autor: Andreja Strelec Dučak

Bavim se sadržajima koji su vezani uz hranu, prehranu i zdravlje s naglaskom na dječje teme. Pitanja i prijedlozi Coolinaričara inspiriraju me u radu. :)