Australski znanstvenici poduprli su pristup visokoproteinske prehrane s ciljem smanjenja prekomjerne tjelesne mase. Istraživanje je pokazalo da takav način prehrane ima više nutritivnih i metaboličkih prednosti za pretile osobe od visoko-ugljikohidratne prehrane.

Tijekom perioda od 12 tjedana, od 100 nasumično odabranih pretilih žena dio je bio na visokoproteinskoj, a dio na visokougljikohidratnoj dijeti, s tim da je u oba slučaja unesena jednaka količina kalorija (oko 1 300 kcal).

U oba slučaja postignut je gubitak tjelesne mase za oko 7 kilograma, smanjenje LDL i HDL kolesterola, slobodnih masnih kiselina, te razine glukoze u krvi.

Međutim, žene na visokoproteinskoj dijeti izgubile su znatno više masnog tkiva i povećale razinu vitamina B12 za 9%. Kod visokougljikohidratne dijete razina vitamina B12 pala je za 13%.

Izvor: www.nutraingredients-usa.com

Autor: Sanja Delić

Kuhanje mi postaje razonoda i premda u kuhinji ne provodim puno vremena (za sada!), polako se uvodim u gastro svijet.