Recept za pomalo neobičan rižoto dolazi iz Engleske. Redoslijed pripreme je ponešto drugačiji od klasičnog, začini također ne spadaju u tipične, a za dekoraciju su izabrane – ploške kuhanog jajeta.
Nekada jelo priprostih seljaka, danas već spada u comfort food. U ovoj “piti” nema tijesta: mljevena junetina pirjana je s povrćem i zalivena pireom od krumpira te zapečena do zlatnožute nijanse.
Božanstveni miris kolačića inspirirao nas je na mnoge lijepe misli: naše ćemo zadržati slatkom malom tajnom, a vama prepuštamo da se uživite u svoje… I ne opterećujte se jesu li baš svi kolačići jednakog oblika!
Pun badema i voća, ovaj puding ponudit će vam uz čašu sherryja, a ponegdje i uz krišku stiltona. Sve do 15. stoljeća, uključivao je i kuhanu govedinu, koja je zamijenjena jeftinijim suhim voćem, jajima i krušnim mrvicama.
S okusom poznatih čokoladica ovaj će vas napitak osvježiti i utažiti želju za slatkim. Kombinacija se na prvi pogled čini ekstravagantnom, no mali iskorak od uobičajenog ponekad dobro dođe, zar ne?
Zaželjeli ste se toplog napitka, a za taj ste dan pretjerali s kavama? Probajte tipično englesku dosjetku: indijski crni čaj s vrelim, zaslađenim mlijekom. Volite li cimet, začinite napitak s malo aromatičnog praha.
Zna se da listove čaja neka plemena u Burmi još uvijek koriste kao napitak, ali i kao salatu. Listove zakopaju pod zemlju, ostave ih da fermentiraju nekoliko mjeseci, a zatim ih pomiješaju s gljivama, uljem, češnjakom i ljutim papričicama.
I dok je pijenje čaja u Japanu postao kreativna umjetnost i ceremonija, a u Engleskoj nezaobilazni društveni ritual, Amerikanci su zaslužni za kreiranje čaja u filtar vrećici i instant čaj.
Čajevi sadrže polifenole, pigmente i eterična ulja koji smanjuju štetno djelovanje peroksida u organizmu. Popularno se kaže kako su čajevi čuvari zdravlja i "lovci" na slobodne radikale.
Od brusnice se pripremaju i raskošna slatka jela. Tradicionalna pita od brusnica te torta možda su češće prisutne na našim jelovnicima od umaka uz jela od divljači. Džemovi i sirupi dodatak su jednostavnim kolačima i nadjevenim pecivima.
Značajka piknogenola je jak antioksidacijski potencijal, koji štiti biljke i plodove od intenzivnog sunčeva zračenja. Osim toga, u organizmu ta tvar učvršćuje kolagen i elastin, dva kritična proteina iz mišićnog tkiva i stijenki krvnih žila.
Ujutro naš želudac strpljivo očekuje sadržaj koji će biti lagan, bogat žitaricama i kompleksnim ugljikohidratima, siromašan mastima i solima, te će pridonijeti koncentraciji i uspješnosti u dnevnim aktivnostima.
irena
Riža s tunom
Cottage pie
Fini kolačići od sira i naranče
Engleski božićni puding
Čokoladni menta čaj
Capputeano
Čaj i čajni napitci
Čaj i ceremonije
Bezvremenski čaj
Ljekovitost čajeva
Brusnice u prehrani
Piknogenol
Zašto doručak?
Čišćenje crvenog ribiza
© Podravka d.d. 2003.—2012.
