U Kanadi se tijekom sedam godina provodilo istraživanje o utjecaju voća i povrća na gustoću kostiju. U ispitivanju je sudjelovalo 150 djevojaka i mladića u dobi od 8 do 20 godina.

Studija, objavljena u American Journal of Clinical Nutrition, utvrdila je da je povećani unos voća i povrća, neovisno o unosu kalcija, povezan s većom gustoćom koštanog tkiva. Pokazalo se da je manje od 30% dječaka i djevojčica unosilo preporučene količine voća i povrća, ali također i da su oni mladići koji su konzumirali najveću količinu imali i najbolju akumulaciju minerala u kostima.

Prijašnje istraživanje, provedeno na 3 000 škotskih žena, također je pokazalo povezanost između unosa voća i povrća i čvršćih kosti.

Međutim, preostaje utvrditi na koji način voće i povrće pomaže u izgradnji kostiju.

Izvor: www.nutraingredients.com

Autor: Sanja Mikša

Kuhanje mi postaje razonoda i premda u kuhinji ne provodim puno vremena (za sada!), polako se uvodim u gastro svijet.