Vanilija i kakao – zaljubljeni par

Vanilija i kakao odavno slove kao vrlo učinkoviti afrodizijaci, što je, ako poslušamo staru meksičku legendu, i sasvim razumljivo. Legenda kaže da je nekad davno u Meksiku živio zaljubljeni, sretan i nerazdvojan ljubavni par, prekrasna djevojka imenom Vanilla i stasiti mladić koji se zvao Chocolati. Oni su se toliko voljeli da su izazvali bijes zlog čarobnjaka koji je iz čiste ljubomore djevojku pretvorio u orhideju, a momka u stablo kakaovca. No, njihova je ljubav bila toliko jaka da ih zao čarobnjak ni zlom čarolijom nije uspio rastaviti. Orhideja se obavila oko stabla kakaovca, baš kao što se za života, kao djevojka obavijala oko svog dragog, te su i u svijetu bilja zauvijek ostali u ljubavnom zagrljaju. Nakon što bi ljudi kušali plodove orhideje, osjetili bi neobično jaku ljubavnu žudnju, pa su mirišljava vanilija i aromatičan kakao s vremenom postali vrlo omiljeniji afrodizijaci. Naravno, kako njihova čarobna ljubavna svojstva postaju još učinkovitija nađu li se združena u napitku, u kakao napitak začinjen vanilijom kroz povijest su se pouzdali mnogi veliki ljubavnici.

Među njima je bio i kralj Asteka Moctezuma koji je za svog života, prije petstotinjak godina, dnevno popio čak pedesetak šalica napitka od kakaa i vanilije. Recept po kojem je Moctezum spremao ljubavni napitak, 1570. g. je zapisao botaničar španjolskog kralja Filipa II., te ga možete i sami kušati.

Za autentični afrodizijački napitak u 200 ml vode pjenasto razmutite 3 jušne žlice kakaa, te potom umiješajte sjemenke od dvije mahune vanilije i jednu jušnu žlicu svježe mljevenog crnog papra. Ako, unatoč činjenici da se za ljubav isplati žrtvovati, ne uspijete ispiti ovaj meksički afrodizijački napitak, probajte ga zasladiti šećerom ili medom po želji. No, ako vam prastari napitak ni sada ne ide u slast, nemojte zauvijek odustati nego pripremite noviju i neusporedivo ukusniju verziju. Na vatru stavite kuhati 1 l mlijeka s dvije cijele mahune vanilije. Nakon što mlijeko zavri, kuhajte ga na laganoj vatri još desetak minuta i ostavite na toplom. Potom iz mlijeka izvadite mahune vanilije, osušite ih, prepolovite nožem i izvadite sjemenke. Izmiješajte 4 jušne žlice kakaa s ¼ l vode, dodajte sjemenke vanilije te sve zajedno ulijete u zagrijano vruće mlijeko. Promiješajte, kratko prokuhajte te napitak zasladite s 4 jušne žlice smeđeg šećera i 2 jušne žlice meda. Mlijeko potom kratko prokuhajte, maknite s vatre, začinite s navrh noža kajenskog papra i soli, te pjenasto izmiješajte. Napitak nalijete do pola u visoke čaše te dodajte pola - do jedne čašice bijelog ruma i odmah servirajte.

Autor: Valerija Rodek, diplomirani pedagog

Piše tekstove s područja pedagogije, psihologije, poslovnih vještina, zdravog života, gastronomije…