06|'10 tema tjedna

U znaku tigra

Gam bei! S veseljem i uvažavanjem ispraznimo čaše u čast godine u znaku tigra! Ovoga tjedna nova godina dolazi i Kini, najmnogoljudnijoj zemlji srdačnog osmijeha i nevjerojatne gostoljubivosti u kojoj čaše i tanjuri uvijek moraju biti napunjeni do vrha.

Kineska Nova godina

coolinarika 31.01.2011.

U Kini se na Novu godinu dobre želje ne izražavaju samo čestitkama i prigodnim poklonima nego i hranom. Tako pripremljena riba označava zajedništvo i obilje, piletina prosperitet, a rezanci koji se ne trgaju dug život.
Kinesko kulinarstvo

coolinarika 08.02.2010.

Umijeće kineskog pripremanja hrane razvijalo se i profiliralo stoljećima. Značajniji interes za kulinarstvo počinje u velikom klasičnom dobu Kine, za dinastije Zhou, za čije vrijeme nastaju dva velika filozofska pravca.
Daleki istok na stolu

irena 08.02.2010.

Kako bi uživanje u jelima Dalekog istoka bilo potpuno stvorite egzotičnu atmosferu i na stolu, i to tanjurićima kvadratičnog oblika, štapićima, zdjelicama za juhu/čaj, likom Buddhe...
Yin & Yang prehrana

irena 03.01.2011.

Slatko-kiselo ("sweet and sour"), ljuto i kiselo ("hot and sour") te razne kombinacije jače začinjenih jela s rižom neutralnog okusa primjeri su yin/yang jelovnika koji se zasnivaju na idealnom omjeru namirnica koje predstavljaju suprotne principe.
Riža u prehrani djeteta

omartinic 08.02.2010.

Podaci kazuju da se čak 96 posto sastojaka zrna riže može iskoristiti u organizmu. Ne opterećuje sustav za probavu, a dobro se iskorištava u organizmu. U riži su prisutni vitamini B skupine koji su vrlo povoljni za održanje zdravlja crijevne flore.
Kineski štapići

karmela 08.02.2010.

Prvi zapisi o korištenju kineskih štapića sežu u 3. stoljeće prije Krista, a tajna njihove dugotrajne i uspješne upotrebe u tome je što se zapadnjački pribor, osobito nož, povezuje u povijesti naroda Kine, Japana, Koreje i Vijetnama s ratovima i smrti.
Priprema svježeg korijena đumbira

dperman 08.02.2010.

Laganim potezima noža za povrće i voće ogulite svježi korijen đumbira.
Jednostrani ribeži

dperman 29.03.2010.

Služe za rezanje krumpira, ribanje hrena i različitog drugog povrća.

Đumbir

Zbog pozitivnog djelovanja na zdravlje, đumbir je česti sastojak napitaka. Dodajte ga svježe pripremljenom soku od povrća i voća, limunadi ili jednostavno prokuhajte nekoliko ploškica đumbira u vodi i dobit ćete tradicionalni čaj od đumbira.