Mnogi misle da se problem povećanja razine inzulina u krvi (hiperinzulinemije) rješava izbjegavanjem šećera u, primjerice, kolačima, zaslađenoj kavi itd. No tu postoji velika zabluda zbog pogrešne interpretacije pojma "šećer". Naime, nije opasan samo šećer, nego i cijela paleta sirupa (glukozni, maltozni, fruktozni) koji su "skriveni", odnosno otopljeni u gaziranim napicima, keksima, smrznutim slasticama, sladoledu itd. To su pravi provokatori inzulina, pa zbog toga dodavanje žličice kristal šećera u šalicu kave uopće ne predstavlja ozbiljan problem. Ne trebate se plašiti šećera, već gaziranih napitaka, voćnih koncentrata i zaslađenih voćnih sokova.

Autor: Ignac Kulier, dr. sc.

Nutricionist te specijalist za dojenačku i dječju hranu dugogodišnjim djelovanjem pokriva područje na relaciji hrana-zdravlje. Objavio je preko 50 stručnih i znanstvenih radova i desetke knjiga o prehrani.