Već samo kockica tamne čokolade (s visokim udjelom kakaa) dnevno može povećati unos antioksidansa te djelovati pozitivno na zdravlje krvnih žila, poručuju švicarski istraživači.

Istraživanje je usporedilo učinke tamne i bijele čokolade na 20 ispitanika. Izabrani su zdravi muškarci pušači iz razloga što pušenje predstavlja glavni rizik za pojavu srčano-krvožilnih bolesti. Dobrovoljci su podijeljeni u dvije grupe i nakon 24-satne apstinencije od hrane bogate polifenolima, konzumirali su 40 g bijele ili 40 g tamne čokolade.

Tamna, ali ne i bijela čokolada potaknula je ubrzano i statistički značajno poboljšanje funkcija endotelnih stanica, koje oblažu stijenke arterija, i trombocita, koji pridonose stvaranju ugrušaka te dovode do tromboze, već dva do osam sati nakon probave.

Istraživanje je pokazalo da visoka razina flavonoida iz tamne čokolade blokira ili usporava aktiviranje trombocita i disfunkciju endotelnih stanica.

Tamna čokolada je bogata antioksidansima i sadrži više polifenola nego zeleni čaj ili crveno vino.

Izvor: www.nutraingredients.com

Autor: Andreja Strelec Dučak

Bavim se sadržajima koji su vezani uz hranu, prehranu i zdravlje s naglaskom na dječje teme. Pitanja i prijedlozi Coolinaričara inspiriraju me u radu. :)