Ukrasno, samoniklo, začinsko, mirisno, sve je to dio čarobnog svijeta začina i bilja. Oplemenjuje vrtove, miriše iz jela, eteričnih ulja, kozmetičkih proizvoda, zavodi iz vaza, koristimo ga svježe, sušeno, njime oplemenjujemo ulje i ocat... Probajte i vi!
Svaku biljku treba poznavati. Svaku posebno. Kao i kod gljiva, nema općih pravila. Prvo znanje, a tek onda ručak i uživanje u širokom spektru okusa koji su često pravo iznenađenje i veselje. Zamislite, pohani gavez ima okus svježih krastavaca. Svašta!
Mediteranski začini nisu samo nezaobilazni sastojci jela mediteranske kuhinje, nego i ljekovitih pripravaka koji se spremaju već vjekovima. Bosiljak zacjeljuje rane, komorač ublažava kašalj, lavanda liječi akne, lovor smiruje osip...
Ima neke romantike u izradi herbarija, kolekciji prešanih i osušenih biljaka, koji se priprema s velikom pažnjom i ljubavi, a sve u svrhu razuma i znanosti, osobito botanike.
Bez obzira da li je u kući okruženoj vrtom ili je smještena u stanu na samom vrhu nekog nebodera, u ladanjskoj kuhinji je uvijek ugodno, toplo i sunčano.
Nizozemska združuje vjetrenjače, tulipane, sir, biciklizam, umjetnost, zavidnu kulturu stanovanja, brigu o okolišu, provod, popustljiv odnos prema opijatima i erotici, socijalnu toleranciju. Nizozemska pruža gostoprimstvo, užitak u druženju i hrani.
Svježi bosiljak možete umiješati u maslac sa svježe mljevenim paprom i naribanom limunovom koricom pa ćete dobiti aromatični maslac koji možete poslužiti preko raznih vrsta pečenog mesa i riba.
Samoniklo jestivo bilje
Svježe začinsko bilje
Zdravlje i začini
Više lica herbarija
Ladanjska kuhinja
Nizozemska
Rezanje bosiljka – chiffonade
Polukružni nož za sjeckanje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
