![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Tema tjedna: 41|06 (09.10.2006. - 15.10.2006.)
- Objavljeno:
- 09.10.2006.
Zar to nije sjajno? Pripremite sastojke, ubacite ih u – jedan lonac i – odete do susjede na kavu! Čušpajzi, enolončnice i bosanski lonci traže tek da ih se tu i tamo promiješa ili protrese, a sav ostali posao odrađuju sami. A za vatreniji okus - tu je Vegeta pikant. To se traži!
Tjedni jelovnik
09.10.2006.15.10.2006.
Ponedjeljak
Salata s tofuom- Uključivanjem tofua (sira od soje) u prehranu dobit ćemo ne samo “zamjenu za meso”, već i namirnicu s brojnim “talentima”, bez koje više nećemo moći. Kako je tofu uglavnom neutralnog okusa, posebno je ukusan marinirani ili pak dimljeni. više
Gomawakame- Danas se u japanskoj kuhinji koristi 20-ak vrsta algi, njih šest još od 8. stoljeća, a među njima je i wakame. Popečena u kombinaciji sa sezamom, izvrstan je final touch jelima od riže, dok je namočena obvezatan dodatak miso juhi. više
Kompot od jabuka- Umjesto čaja, kave ili gaziranog napitka, poslužite ovaj jednostavan domaći kompot. Mnogima ćete podariti ili doživljaj-otkriće ili lijepe okusne uspomene. više
Utorak
Juha od rikule i račića- Ova je juha metafora svake izvrsne kuhinje: po malo od raznovrsnih, ali kvalitetnih namirnica, izvrsno kombiniranih i spravljenih na naročit način. Kakav nezaboravan okus, a ne može se pripisati ni samo rikuli, niti samo račićima… više
List u pergament papiru- Prilog od rajčica i maslina tako je zanimljiv da ga možete poslužiti i uz drugu ribu i druge vrste mesa. više
Zelena salata- Lagana zelena salata dobro ide uz gotovo svako glavno jelo. Glavni sastojak, različite vrste salate, birajte prema sezoni. Umjesto klasičnim preljevom od ulja i octa, začinite je osvježavajućom kombinacijom s limunovim sokom. više
Srijeda
Povrće s umakom od limuna- Mala količina šećera kod pripreme povrća dat će mu suptilnu slatkoću i iz njega izvući ono najbolje. To se posebno odnosi na korjenasto povrće, poput mrkve, te na šparoge, koje će veselo zaplivati u aromatičnom umaku od limuna. više
Pikantni pureći odresci- Pureće meso, vrlo cijenjeno zbog svoje niske kalorične vrijednosti i siromašno lošim kolesterolom, nikako vas zbog takvih svojstava ne zakida u gurmanskom doživljaju. Kako biste meso učinili još aromatičnijim, odreske marinirajte dan ranije. više
Kineski puding od riže- Uz kineski puding od riže servirajte i jednu zanimljivost: arheolozi su otkrili da se navedeni desert koristio u gradnji Kineskog zida, ali ne kao pogonsko gorivo radnika već kao – vezivno sredstvo! više
Četvrtak
Pire juha od cvjetače- Juha s francuskim “štihom” spojila je cvjetaču i poriluk kao uvod u večeru koja bi mogla završiti – can-canom! Ili barem s nekoliko romantičnih francuskih riječi? više
Teletina u umaku od badema- Zaustavite li se na svojem gastro-putovanju na jelima sunčane Španjolske, jedna od mogućnosti zacijelo će biti i neko jelo s teletinom. Kako je i badem ovdje čest gost u kuhinji, kombinirajte ga i u umaku za meso. više
Salata od crvenog radiča- Crveni radič lagano je gorkastog okusa i vrlo je zdrav. Njegovi listovi čine malu glavicu, a u većim trgovačkim centrima možete ga kupiti već očišćenog i zapakiranog u vrećicu. Od začina će mu biti dovoljno malo suptilne arome Vegete Twist salata. više
Petak
Pržene lignje na salatu- Tradicionalnim prženim lignjama, lignjama na žaru i u rižotu, ova kombinacija prženog i salate bit će prava konkurencija. Osvježavajuća kombinacija povrća, uz upečatljiv okus fileta inćuna i dressing, donosi dašak Mediterana na vaš stol. više
Pohane pastrve- Okusu nježnog ribljeg mesa nerijetko pridonose dodaci. Pastrve su osobito omiljene pržene s bademima, a ovdje su panirane u mrvice pomiješane sa sirom, što im daje prekrasan okus i boju. više
Punjene naranče- Brza i jednostavna, a efektna i ekonomična slastica može nam dojmom odrediti okus cijeloga dana, a može biti krasna i zamamna dobrodošlica gostima. više
Subota
Juha od krumpira s gljivama- Ako je jedina jestiva stvar koju želite donijeti iz šume košarica gljiva, vjerojatno ste vegetarijanac. “Šumsko meso” kvalitetom konkurira životinjskom, a okusom ga čak i nadmašuje, posebno ako ga pripremite na juhu. više
Guska na ražnju- Ovo svečano jelo, jednostavno za pripremanje, uvijek će biti rado viđeno na stolu (nadasve uz domaće priloge). Na ovaj način možete pripremati patke, piliće ili purice. više
Okruglice sa šljivama- Preporučujemo da pripremite fine okruglice, kao što ih pripremaju mame i bake. Da bi užitak bio potpun, šljivama – koje mogu biti zamrznute – pridružite i marelice, možda pekmez… više
Nedjelja
Krema od roqueforta- Sofisticiranu kremu kojoj će se veseliti svaki istinski gurman, pripremit ćete u 10-ak minuta. Crni papar, muškatni oraščić i pistacija daju kremi kojom ćete ukrasiti smokve upravo božanstven okus. više
Juha s jetrenim okruglicama (Leberknödelsuppe)- Juha s jetrenim okruglicama vjerojatno se udomaćila i u vašoj kuhinji; gotovo sigurno ako živite u sjevernom dijelu Hrvatske. Radi li se o nedjeljnom ručku ili kakvoj svečanijoj prigodi, juhica će napraviti savršen uvod u ono što slijedi. više
Janjeći but á la pašticada- Razvoj turizma naveo je nadahnute kuhare na stvaranje novih, zdravijih i ekonomičnijih jela. Janjeći but á la pašticada jedna je takva, profinjena inačica tradicionalne dalmatinske pašticade, po ukusu modernih gurmana. više
Splitski akvarel- Živopisni splitski kolorit ocrtava se i u temperamentu i bojama ovog maštovitog deserta, pa s pravom možemo reći da mu je naziv savršeno pogođen! Vinski šato pjenasti je i slatki umak koji će vas razveseliti još i uz palačinke ili običan biskvit. više
Recepti
Fina teleća juha
“Ovako se kuhala juha prije, al’ kad da ja to stignem?”, pitat će svaka domaćica/domaćin s vremenskim ograničenjem pripreme ručka od pola sata. Ipak, kad jednom pripremite sastojke, juha se kuha sama od sebe. više
Članci
Kako kuha Leona?
U početku je kuhanje bila čista potreba. Danas uživam kuhajući. Uostalom, mislim da se kuhanjem na hranu prenosi pozitivna energija koja s njom ulazi u naš organizam. Naravno, sve ovisi o maštovitosti i mom trenutnom raspoloženju. više
