Takozvano "supervoće", prema istraživanjima Innove, postat će uspješna priča u 2006. godini. Analitičari kažu da se rastuća popularnost bobičastog voća i aroma jagoda, malina, kupina, borovnica i brusnica u protekloj godini proširila i na tzv. "supervoće", kao što su nar, mangosten (xango), akai i noni, koji posjeduju antioksidativna svojstva. U Europi je povećana popularnost egzotičnog voća značajno doprinijela porastu tržišta europske organske hrane od čak 26% u razdoblju između 2001. i 2004. godine.

Prema istraživanju Innove, aroma bobičastog voća je u 2005. godini bila druga po popularnosti, odmah iza čokolade. Lansirana je u čak 5 291 proizvodu.

Egzotično i manje poznato voće počelo je voditi u tržišnoj utrci. U čak 100 lansiranih proizvoda korišten je nar ili aroma nara. Brand napitaka od nara također je u porastu u Velikoj Britaniji i Americi, zahvaljujući istraživanjima koja govore o njegovim antioksidativnim svojstvima, koja povoljno djeluju na srčane bolesti.

Još jedna nova zvijezda je akai, ljubičasto bobičasto voće iz Brazila, koje ima podužu listu zdravstvenih dobrobiti: olakšava probavu i poboljšava mentalno fokusiranje i san. U 2005. godini akai je lansiran u čak 13 novih proizvoda.

Azijska kraljica voća, mangosten ili xango, također ima velike zdravstvene potencijale, zbog kojih se sve više koristi u zdravim napicima.

Noni, tropsko voće koje primarno potječe iz Polinezije, Australije, Novog Zelanda, a tradicionalno se koristi na Tahitiju, zbog zdravstvenih vrijednosti također je pod "budnim okom" znanstvenika i prehrambenih stručnjaka. Godine 1996. prvi je put stiglo na američko tržište kao Tahiti Noni sok, a 2003. godine je zakonskom legislativom odobreno i u Europskoj uniji.

Izvor: www.foodnavigator.com

Autor: Andreja Strelec Dučak

Bavim se sadržajima koji su vezani uz hranu, prehranu i zdravlje s naglaskom na dječje teme. Pitanja i prijedlozi Coolinaričara inspiriraju me u radu. :)