Pojedine vrste kobasica međusobno se razlikuju po veličini zrnate građe pa tako kulen ima najkrupnije, a hrenovka najsitnije čestice koje su gotovo nevidljive.
Prve ozbiljne hladnoće idealna su prilika za kolinje, klanje, svinjokolju. Praznik od kojeg svinje strepe. Kobasice na metre, kuleni, kulinove seke i ostala rodbina, plemenita svinjska mast, čvarci...
Poznajete li priču o Čajnoj kobasici? Bila jednom kobasica Mesne industrije Podravka, koja je odlučila postati više od kobasice, postati izvrsnom, osvojiti sve generacije, cijele obitelji i na svojoj poziciji ostati dugo.
Slavoniju obilježavaju šume čuvenog slavonskog hrasta te nepregledni brežuljci vinograda. Prostor je to stoljetnih migracija naroda koje su poticale život i stvaralaštvo, ali i zatirale poražene kulture.
Tradicija izrade kolača je duga, a na nju je najviše utjecala austrougarska kuhinja. Orehnjače, makovnjače, štrudle s nadjevima od voća, slane i slatke štrukle, kuhane ili pečene i bučnica samo su neki od prijedloga za završetak obroka.
Kukuruzno, raženo, ječmeno brašno, mliječni proizvodi, perad, meso iz svinjske masti te zlevanke i slatka dizana tijesta čine osnovu tradicionalne međimurske kuhinje - mješavine mađarske i slovenske kuhinje.
ikulier
Mesne prerađevine
Razmišljanja uz kobasice
Čajna je servirana
Slavonija
Središnja Hrvatska
Međimurje
Što je važno kod pripreme domaćih dimljenih kobasica?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
